Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yunan Mutfağı Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yunan Mutfağı Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, geleneksel ve modern Yunan yemeklerini hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşmış bir profesyonel gerektirir. Aday, taze malzemeler kullanarak otantik tarifleri uygulamalı ve misafirlerimize unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmalıdır. Mutfak ekibini yönetmek, menü geliştirmek ve hijyen standartlarına uymak da görevler arasındadır. Ayrıca, müşteri taleplerine uygun esneklik gösterebilmeli ve yeni tarifler denemeye açık olmalıdır. Yunan mutfağının zengin kültürel mirasını yansıtan yemekler hazırlamak, restoranımızın başarısında kritik bir rol oynayacaktır. Bu pozisyon, yaratıcı, detaylara önem veren ve takım çalışmasına yatkın adaylar için uygundur. İş ortamımız dinamik olup, yüksek tempolu mutfak koşullarına uyum sağlayabilen kişiler tercih edilmektedir. Ayrıca, yiyecek güvenliği ve kalite kontrol konularında bilgi sahibi olmak gereklidir. Kariyerinizde Yunan mutfağı alanında uzmanlaşmak ve gastronomi dünyasında fark yaratmak istiyorsanız, başvurularınızı bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yunan mutfağına özgü yemeklerin hazırlanması ve sunulması
- Mutfak ekibinin yönetimi ve koordinasyonu
- Menü planlaması ve geliştirilmesi
- Malzeme tedarik ve stok kontrolü
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uyum sağlanması
- Müşteri taleplerine uygun yemeklerin hazırlanması
- Yeni tarifler geliştirilmesi ve denenmesi
- Mutfak ekipmanlarının bakımının sağlanması
- Personel eğitimlerinin düzenlenmesi
- Mutfak bütçesinin yönetilmesi
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yunan mutfağı konusunda deneyim sahibi olmak
- Profesyonel aşçılık sertifikasına sahip olmak
- Ekip yönetimi ve liderlik becerileri
- Yaratıcı ve yenilikçi yemek tarifleri geliştirebilme
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hakim olmak
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilmek
- İyi iletişim ve organizasyon becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum gösterebilmek
- Malzeme tedarik süreçlerini yönetebilmek
- Mutfak ekipmanları kullanımı konusunda deneyimli olmak
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yunan mutfağı ile ilgili en çok hangi yemekleri hazırladınız?
- Mutfak ekibini nasıl yönetirsiniz?
- Hijyen ve gıda güvenliği konusunda hangi önlemleri alırsınız?
- Yeni bir yemek tarifi geliştirme süreciniz nasıl işler?
- Yoğun bir mutfakta stresle nasıl başa çıkarsınız?
- Müşteri taleplerine nasıl uyum sağlarsınız?
- Malzeme tedarikinde nelere dikkat edersiniz?
- Ekip içi iletişimi nasıl sağlarsınız?
